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Società Agricola Diotisalvi S.r.l.
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Prosecco DOC

Uve certificate Demeter dalla vendemmia 2020

Susegana 1,7 Ettari

Specifiche:

Vitigno:
100% Glera, BIO in coltivazione biodinamica.
Età delle piante:
5/20 anni.
Forma d’allevamento:
Sylvoz.
Raccolta:
Manuale in cassetta la seconda settimana di settembre.
Pressatura:
Soffice con una resa <55%.
Fermentazione:
Naturale.
Affinamento:
In acciaio.
Spumantizzazione:
In primavera secondo il metodo Martinotti per circa 9 mesi prima di essere imbottigliato.

Riconoscimenti:

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